Criterio de Comparación | Kéfir Artesanal Sarithé | Yogurt Industrial / Comercial |
Diversidad Probiótica | Más de 30 tipos de probióticos y levaduras benéficas vivas. | Generalmente contiene solo 1 a 3 cepas bacterianas añadidas. |
Contenido de Lactosa | Prácticamente libre de lactosa (consumida por los cultivos). | Suele contener lactosa residual que genera pesadez. |
Aditivos e Inocuidad | 100% natural, sin conservantes, espesantes ni aditivos. | Alta presencia de azúcares, gomas, saborizantes y conservantes. |
Elaboración | Fermentación tradicional, lenta y con cultivo propio. | Producto ultra procesado, elaborado masivamente y en serie. |
Acompañamiento | Guía de consumo progresivo y resolución personalizada de dudas. | Producto aislado sin orientación al consumidor. |